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N° 05 Gastronomique

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Modèle 05 Gastronomique
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Assiette gastronomique dressée avec soin sur ardoise noire

Table gastronomique · Bruxelles

Un menu. Une saison. Une expérience.

Cinq ou sept services au rythme de la saison, dans une salle de vingt couverts. Une seule brigade, un seul menu, le temps d'une soirée.

Réservation uniquement · 20 couverts

Salle gastronomique à la lumière des bougies

La maison

Le produit, puis le geste

Nous travaillons avec une dizaine de producteurs, choisis pour la régularité autant que pour le goût. Le menu est écrit le matin, en fonction des arrivages, et servi à toute la salle en même temps.

  • Menu unique en 5 ou 7 services
  • Accord mets & vins
  • Salle de 20 couverts
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La carte

Les menus

Menu unique, servi à toute la salle. Allergies et régimes signalés à la réservation.

Menu dégustation

Servi du mardi au samedi soir

  • 5 services Le plus choisi 75,00 €

    Entrée, poisson, viande, fromage, dessert

  • 7 services 98,00 €

    Le menu complet, deux entrées et deux desserts

  • Accord mets & vins 55,00 €

    Cinq verres sélectionnés par notre sommelier

Signatures

À la carte, selon la saison

  • Saint-Jacques snackées 24,00 €

    Céleri-rave, agrumes, huile de noisette

  • Pigeon en deux cuissons 32,00 €

    Betterave, jus corsé au poivre

  • Soufflé au Grand Marnier 16,00 €

    À partager, préparé à la commande

Carte évolutive selon le marché — allergènes et régimes sur simple demande.

Horaires

Quand nous trouver

Mardi – samedi
19:00 – 21:30
Dimanche – lundi
Fermé

Dernière réservation 30 minutes avant la fermeture.

Nous trouver

Au coin de la rue

Modèle 05 3 place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles

Grand Sablon, entrée discrète côté rue Bodenbroek.

Réservation en ligne

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Choisissez un service, une date et une heure. Vous recevez une confirmation par e-mail. Pas de commission, pas d'intermédiaire.

  • Confirmation immédiate
  • 0 % de commission
  • Annulation gratuite

Menu servi à toute la salle. Merci d'arriver à l'heure réservée.

Une question ? +32 (0)2 000 00 05

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